內臟
雞內臟部位包含雞心，雞胗等產品，適用於滷味與串燒等產品。
雞心
雞的心臟部位，脂肪高、肉質軟嫩、口感較其他內臟Ｑ彈。
雞佛
俗稱腰子，為公雞的睪丸，豐富的蛋白質，膽固醇較高，適合做補品。
雞胗
雞的胃部，筋膜發達，口感硬脆而帶咬勁，常用於酥炸、燒烤、滷味或爆炒等烹調方式。
選單
